Cake à la banane sans lactose

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250 G de farine, 150 G de sucre brun, 2 Cuillères à café de levure chimique, Une bonne pincée de sel, 2 À 3 bananes moyennes mûres, 85 G d'huile ou margarine, 2 Cuillères à soupe de lait sans lactose (ou lait végétal), 2 Oeufs, En option : 100 Gr. De pépites de chocolat sans lactose

Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés.

Dans un bol, mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, écraser les bananes, ajouter l'huile, le lait et les oeufs. Ajouter à l'autre bol en mélangeant à la fourchette.

Enfin, ajouter les 100 gr. restants de farine et le chocolat, mélanger.

Pour graisser le moule, j'utilise un spray de cuisson, qui est très pratique. Si vous n'en avez pas, deux solutions s'offrent à vous :

1. Huiler, puis placer un papier sulfurisé (l'huile permettra que le papier colle bien).

2. Huiler, puis ajouter de la farine en enlevant l'excédent. Faut bien tapoter.

Cuire durant 55 minutes, le piquer avec une brochette métallique ou un couteau. Si ça ressort sec, c'est cuit. Si ce n'est pas le cas, ajouter encore 10 minutes de cuisson.