Cake Merano (café-choco)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 Gr. De sucre 1 Pincée de sel 1 Cc de cannelle 200 Gr d'amandes moulues (ou noisettes) 150 Gr. De chocolat noir coupé en petits dés 300 Gr. De farine 1 Sachet de poudre à lever 150 Gr. De margarine ou de beurre fondu et refroidi 4 Oeufs battus en omelette 2. 5 Dl de café très fort.

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés. Garnisser votre moule à cake de papier sulfurisé ou le graisser et le fariner.

Mélanger le sucre, sel, cannelle, amandes et pépites de chocolat noir.

Tamiser la farine et la poudre à lever, puis l'ajouter au reste des ingrédients.

Ajouter tout le liquide, soit la margarine/beurre fondu, les oeufs battus et le café. Malaxer le tout au batteur électrique 2 minutes.

Verser dans le moule préparé et le cuire durant environ 65 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés. Placer sur la grille inférieure.

Si vous souhaitez lui donner un beau fini, préparer un glaçage avec 100 gr. de sucre glace, 1 cc de café solube et 1-2 cs d'eau. Délayer le café dans l'eau puis travailler avec le sucre glace pour obtenir un glaçace épais ; verser en une fois sur le cake pour napper le dessus et, éventuellement, les côtés.

Recette du livre "Gâteaux, cakes & tourtes" de chez Betty Bossi (véritable institution en Suisse !).