Croûte jambon-fromage

Un reste de fromage à raclette ? C'est parfait pour une bonne petite croûte.

Préchauffer le four à 220 degrés, découper de belles tranches de pain mi-blanc, trempez-les dans un peu de vin blanc, badigeonner le dessus de moutarde, une tranche de jambon, 2 tranches de fromage à raclette (ou autre fromage qui fond bien), saupoudrer de paprika, piment d'Espelette ou poivre selon vos goûts. Cuire durant 10 minutes au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir avec des rondelles de tomates et de concombre, un petit filet d'huile d'olive, de crème de balsamique, un peu de sel.