Currywurst (avec solution végétarienne) Europe Tour: Allemagne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 saucisses de veau (ou saucisse de votre région) huile/beurre pour les faire rôtir 1 cs de beurre ou de margarine pour la sauce 1 oignon émincé 1 poivron rouge coupé en dés; 3 cc de curry doux 1 pomme râpée ou 1 cs de compote de poires (c'est ce que j'avais sous la main) 1 cs de farine 2 cs de lait de coco en poudre 1 dl de vin blanc 2 1/2 de bouillon de boeuf sel poivre
Pour les végétariens: remplacer la saucisse de veau par une saucisse végétarienne (grand choix à commander sur vegi-service.ch) utiliser de l'huile végétale ou de la margarine végétale pour remplacer le beurre remplacer le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes

Préparation:

Dans une casserolle, faire chauffer la cuillère à soupe de beurre et faire suer l'oignon et le poivron. Ajouter ensuite le curry, bien remuer, puis mettre la pomme ou la compote de poires. Saupoudrer de farine et du lait de coco en poudre.

Mouiller avec le vin, amener à ébullition en remuant. Ajouter enfin le bouillon et laisser mijoter durant 10 minutes.

Dans une grande sauteuse, faire chauffer un peu d'huile ou de beurre. Lorsque c'est bien chaud, faire rôtir vos saucisses, environ 10 minutes sur chaque face.

Goûter votre sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bonne méthode pour ne pas trop saler ses aliments !

Servir la saucisse avec la sauce versée dessus.

Et l'accompagnement idéal, c'est des bonnes frites ! On se croirait presque en Allemagne !

Source de la recette : Betty Bossi.

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