Farfalle aux queux d'écrevisses et poireaux

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour 1 personne:
- 70 gr. de farfalle ou autre sorte de pâtes
- 1/2 poireau vert
- 100 gr. de queues d'écrevisses déjà cuites
- vin blanc ou bouillon
- 1 dl de crème liquide légère (Cremefine à 15%)
- 1 cs de tomate concentrée
- sel, paprika, 1 pincée de poivre de Cayenne, poivre noir du moulin

Préparation:

1. Mettre à chauffer l'eau pour les pâtes, ainsi qu'une petite poêle pour la sauce.

2. Nettoyer puis découper en demi-rondelles le poireau. Le faire revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Baisser le feu sur moyen.

3. Mettre les pâtes à cuire.

4. Déglacer les poireaux avec le vin blanc. Lorsqu'il s'est pratiquement évaporé, ajouter la crème, la tomate concentrée (env. 1 cs), le paprika, le piment de cayenne, du sel. Bien mélanger, goûter pour rectifier l'assaisonnement. Ajouter les queues d'écrevisse et mélanger. Goûter, ajouter du poivre du moulin.

5. Lorsque les pâtes sont cuites, mélanger à la sauce et servir !