Gâteau renversé à l'ananas

Préchauffer le four à 180 degrés.

Egoutter les tranches d'ananas en conservant le jus.

Poser un grand bol sur votre balance, casser les oeufs, les battre avec le sucre. Ajouter le beurre, le jus de citron, le jus d'ananas, la farine et enfin la poudre à lever. Mélanger rapidement.

Mettre une petite couche de caramel au fond du moule à charnière de 26 cm, placer les tranches d'ananas (ils m'en restaient 2 et je les ai mangées ) ensuite la masse. Direction le four durant 50 minutes. Piquer le gâteau pour vérifier sa cuisson.

A la sortie du four, piquer le gâteau et verser dessus le reste de jus d'ananas.

Caramel : bien sûr, vous pouvez faire votre caramel maison. J'ai ai cramé tellement que je préfère acheter du caramel tout fait. Ne pas mettre trop de caramel au fond du moule, ce que j'ai fait et ça a bien débordé...