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Muffins des anges (sans gluten ni lactose)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 10 muffins dans des moules en silicone: 3 oeufs 80 gr. de sucre 50 gr. de maizena (ou farine de blé pour les non-coeliakes) 50 gr. de poudre d'amandes 50 gr. de margarine végétale fondue (ou beurre pour ceux qui supportent le lactose) 1/2 sachet de poudre à lever 10 cc de confiture "Cabello de Angel" ou toute autre confiture ou compote
Préparation:
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Placer vos moules en silicone sur une plaque de four.
Dans un bol, battre les 3 oeufs, puis ajouter le sucre.
Ajouter ensuite la maizena, la poudre d'amande, la poudre à lever et, enfin, la margarine fondue. Bien mélanger le tout.
Mettre une cuillère à soupe du mélange dans le moule, puis 1 cuillère à café de confiture. Enfin, couvrir avec une demi-cuillère à soupe de mélange.
Cuire environ 10 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
Enfin, lorsqu'ils sont refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.
Le "Cabello de Angel" est une confiture de courge spaghetti, très prisée en Espagne. Vous pouvez remplacer par toute autre confiture ou compote.
Recette adaptée de celle trouvée sur le blog Zen Cuisine.
Publié par Soniflex - https://www.lesfoodies.com/soniflex