Poulpe aux 3 paprikas

Nettoyer le poulpe sous l'eau froide.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec une poignée de gros sel et plusieurs feuilles de laurier.

Pour la durée de la cuisson, cela dépend de la grosseur de votre poulpe. Le mien d'un peu moins d'un kilo a demandé 45 minutes de cuisson. Je vous conseille donc de tester sa tendreté en le piquant dès 40 minutes.

Pour la découpe, enlever la tête, puis découper les tentacules en rondelles.

Déposer les rondelles dans un plat, verser un filet d'huile d'olive, puis du paprika.

Ayant trois sortes de paprika à la maison, j'ai souhaité voir lequel irait le mieux avec le poulpe. Le meilleur est le paprika doux fait à base de ñoras, petit piment de la région de Murcie, en Espagne.

Bon appétit !