Salade caprese

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tomates (kumato dans mon cas: de couleur plus foncée, elles sont très sucrées);
1 Boule de mozzarella di buffala;
Basilic frais;
Huile d'olive;
Vinaigre balsamique;
Fleur de sel;
Poivre du moulin.

Préparation:

Passer vos tomates sous l'eau, les sécher avec du papier ménage, puis les découper en rondelles.

Egoutter la mozzarella, puis la découper également en rondelles.

Sur une assiette, faire chevaucher les rondelles de tomates et la mozarella.

Ciseler des feuilles de basilic, superposer les feuilles, les rouler, puis les découper à l'aide d'un ciseau. En mettre harmonieusement sur les tomates et la mozzarella.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Verser un filet d'huile d'olive sur le tout et un petit peu de vinaigre balsamique.

Servez !