Salade de boeuf à la mexicaine

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes en entrée:

1/2 laitue pommée,
1 poivron vert,
1 poivron rouge,
1 oignon,
tomates cerise,
1 petite boîte de maïs doux,
4 tortillas de maïs,
300 gr. d'émincé de boeuf,
1 cs d'huile d'olive,
Mélange d'épices (du commerce ou proportions indiquées dans la recette) : poivre de Cayenne (facultatif), coriandre moulue, cumin moulu, cannelle moulue, sucre brut de canne, ail en poudre, sel

Pour la vinaigrette:
2 cs de jus de citron vert,
5 cs d'huile d'olive,
sel, poivre

Préparation:

Une recette de salade (presque) en toute simplicité. Ce qui a de plus intéressant dans cette recette, c'est que le plat se mange. En effet, la salade est servie dans une coque de tortilla. Je vous rassure, c'est extrêmement simple à préparer. Pour accompagner, du boeuf avec ou sans piment, selon votre tolérance au piquant. Le boeuf peut très bien être remplacé par de la volaille. Si vous souhaitez préparer un plat principal, celui-ci pourra être préparé avec des tortillas maxi grandes au blé, car à ma connaissance il n'y en a pas au maïs. Pour les intolérants au gluten, les tortillas avec 100% de maïs sont tolérées. Et pour les végétariens, je conseille du tofu fumé et/ou des haricots noirs à la place de la viande.

Pour lire la recette avec photos par étapes