Soupe à la courge

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour environ 6 assiettes à soupe ou pour 8 personnes si c'est un petit bol pour une entrée, 1 belle tranche de courge d'environ 1 kg, 1 grosse rave ou 2 petites, 2 cubes de bouillon de légumes, environ 6-7 dl d'eau, 1 cc de curry doux (ou 2 cc si ce curry n'est pas très parfumé), poivre du moulin.

Préparation:

Découper la courge et la rave en dés de taille moyenne. Les placer dans une casserole avec les 2 cubes de bouillon et l'eau. Il ne faut pas que l'eau recouvre les légumes, mais soit 1-2 cm plus bas. La courge contient beaucoup d'eau et il faut que la soupe soit épaisse.

Cuire 30 minutes à feu d'abord fort, puis quand ça bout à feu moyen.

Mixer le tout avec un mixer plongeant. Ajouter le curry et bien poivrer.