Spaghettoni crémeux all'Amatriciana

Mettre une casserole pleine d'eau avec du sel sur le feu, pour les pâtes.

Emincer grossièrement l'oignon et découper également le lard fumé en morceaux.

Mettre à chauffer sur feu vif une poêle avec un filet d'huile.

Ajouter les spaghettoni à l'eau bouillante. Pour le temps de cuisson, j'ajoute toujours 1 minute à l'indication sur le paquet.

Faire revenir l'oignon et le lard à feu moyen durant 5 minutes.

Ajouter le coulis de tomates et la crème, bien mélanger.

Saupoudrer de paprika, d'ail en poudre, de poivre du moulin et de sel. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter.

Mélanger un peu de sauce aux spaghettoni.

Servir dans des assiettes creuses avec le reste de sauce sur le dessus.

Recette : http://www.plateautv.ch/index.php?id=640