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Truites à l'andorrane, Europe Tour:Andorre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Belles truites entières 4 Tranches de jambon cru Sel Poivre Farine 2 Petites tomates Rucola Huile d'olive Vinaigre balsamique.
Préparation:
Acheter les truites déjà évidées et écaillées, ce sera nettement plus simple.
Laver vos truites, les sécher sur du papier absorbant.
Découper le jambon cru en grosses lanières.
Saler et poivrer les truites, à l'extérieur comme à l'intérieur, puis les rouler dans de la farine.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive (1-2 cs) et faire dorer vos truites, environ 5 minutes de chaque côté.
Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de la poêle, placer sur votre plat. Faire revenir très rapidement les lanières de jambon cru dans la même poêle, les placer sur les truites.
En accompagnement, préparer une petite salade de tomates. Découper en petits dés vos deux tomates, saler et poivrer, puis ajouter 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre balsamique, bien mélanger. Placer sur votre plat avec de la rucola.
Publié par Soniflex - https://www.lesfoodies.com/soniflex