Soupe à la Courgette et à La Vache qui rit

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon hâché 2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux 1 gros poireaux lavé et coupé en morceaux 1 courgette coupée en morceaux 4 à 5 portions de fromage La Vache qui rit 500 ml de bouillon de légumes 500 ml de lait chaud 1 brin de persil plat 1 bidon de crème fraîche

Préparation:

1) Faire revenir l'oignon dans moitié beurre, moitié huile d'olive.

2) Ajouter tous les légumes. Faire revenir 5 min.

3) Ajouter le bouillon de légumes.

4) Quand les légumes sont cuits, ajouter le lait, le persil plat, les portions de Vache qui rit. Mixez.

5) Réctifier l'assaisonnement et ajoutez la crème fraîche si besoin ou désir.

Bon Appétit !!

Cette recette fonctionne avec n'importe quel fromage fondant (Boursin, Kiri,..). Au choix .