Spaghettis au Brocoli avec ses Boulettes Siciliennes

Spaghettis au Brocoli :

1) Détaillez le brocoli et cuisez-le dans de l'eau bouillante salée 15 min environ. Egoutez-le.

2) Dans une poêle-sauteuse, faites fondre l'ail avec moitié beurre - moitié huile d'olive. Ajoutez le brocoli et écrasez-le à la fourchette dans la poêle. Salez, poivrez. Ajoutez le bidon de crème fraîche. Laissez sur feu doux, c'est prêt.

3) Cuisez les pâtes selon indiqué sur le paquet. Quand elles sont cuites, transférez-les dans la poêle avec le brocoli. Laissez le temps aux pâtes de bien s'imprégner du mélange.

Boulettes à la sicilienne :

1) Mélangez dans votre viande hâchée : 2 jaunes d'oeufs, les 2 tranches de mie de pain qui ont été trempées dans le lait puis essorées, le parmesan, les feuilles de menthe hâchées (par facilité, je les mets dans 1 verre et l'y vais au ciseaux), sel et poivre.

2) Façonnez vos boulettes et passez-les à la farine.

3) Faites fondre 1 morceau de beurre avec de l'huile d'olive dans une poêle et cuisez vos boulettes avec 1 morceau de papier aluminium déposé sur les boulettes (ça garde 1 peu d'humidité et ça évite le déssèchement des boulettes).

Servez le tout ensemble avec du parmesan !

Bon Appétit !!!