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Tajine de Cabillaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de cabillaud 1 Courgette 1 Oignon rouge 1 Gousse d'ail 1 Pincée de safran 1 C. À c. De cumin 250 Ml de bouillon de légumes 400 Gr de tomates concassées Persil plat 1 Zeste de citron Huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
1) Faire revenir l'Oignon Rouge émincé grossièrement et la gousse d'Ail émincé dans l'huile d'olive avec le Safran et le Cumin.
2) Ajouter la Courgette coupée en dés, les Tomates et le Bouillon de Légumes. Porter à ébullition puis réduire, couvrir et laisser frémir.
3) Quand la Courgette est tendre, ajouter le Cabillaud détaillé en tronçons ou en cubes. Saler et poivrer. Cuire 10 min supplémentaires.
4) Hors du feu, ajouter le Zeste de Citron et une petite poignée de Persil Plat hâché. Bon Appétit !!!
PS : Vous pouvez rajouter des légumes et des herbes à volonté .
Délicieux avec mon Stoemp de Poireaux .
Publié par SophiaF. - https://www.lesfoodies.com/sophiaf