Velouté de Chou-Fleur et Romarin

1) Pelez et détaillez les légumes sans trop faire dans le détail étant donné qu'ils vont être mixés.

2) Faites cuire les légumes ensemble dans un grand volume d'eau avec le bouillon de légumes environ 15-20 min. Egouttez-les.

3) Dans la même casserole, faites fondre l'oignon grossièrement hâché.

4) Ajoutez les légumes et le lait. Laissez chauffer 1 peu et mixez le tt. Si votre soupe ne vous semble pas assez liquide, ajoutez de l'eau jusqu'à la consistance désirée.

5) Ajoutez la branche de romarin et laissez infuser.

6) Servez avec 1 brin de romarin, quelques croutons.. Pour les hommes de ma tribu, je fais vite revenir quelques tranches de proschiutto, q je coupe alors en petit dés.

Vous pouvez aussi incorporer le romarin ciselé en même temps que le lait et mixez le tout ensemble. Le romarin sera + présent, ce que je préfère mais pour les enfants, le goût est assez prononcé, c'est pourquoi je fais juste infuser une branche.

Bon Appétit !!!!