Fondant crispy choc

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de chocolat noir à 60 % de cacao minimum 4 Cuillères à soupe de lait 100 G de beurre 80 G de sucre glace 1 Cuillère à café d'extrait de vanille Un paquet de petit-beurre ou de sablés (entre 20 et 24)

Préparation:

- Mettre les biscuits dans un sachet plastique et les concasser grossièrement à l'aide d'un rouleau à patisserie (ou d'une casserole), il faut obtenir des petits morceaux réguliers mais pas de la poudre,

- Couper le chocolat et le mettre à fondre au bain-marie avec le lait. Bien mélanger,

- Hors du feu incorporer le beurre puis le sucre glace et la vanille. Bien mélanger le tout,

- Verser la crème chocolatée sur les miettes de biscuit et bien mélanger pour les enrober entièrement,

- Tapisser un moule à cake de film plastique et verser le mélange dedans, bien tasser et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe.
Laisser durcir toute une nuit au réfrigérateur et le démouler : avec le film plastique c'est très facile.

Penser à le sortir un quart d'heure avant la dégustation.