Les crèmes vénitiennes de Soizic45

- Mettre à chauffer le lait avec le chocolat coupé en petits morceaux et laisser bouillir quelques instants.

- Travailler ensemble les jaunes d' oeuf et le sucre, y ajouter la maïzéna et bien mélanger.

- Verser sur le mélange le lait bouillant par petites quantités en tournant sans arrêt.

- Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire jusqu' à épaississement sans arrêter de remuer.

- Retirer du feu.

- Monter les blancs d' oeufs en neige ferme.

- Verser sur les blancs battus la crème encore chaude en battant vivement.

- Servir bien froide avec une décoration.

J' ai essayé cette recette, c' est un délice, mes enfants s' en sont léchés les doigts... ! Merci Soizic !