BOULETTES A L'ORIANTALE

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 grs de steack haché, 250 grs agneau haché, 1 poignée de menthe ciselée,1 càc de cumin, 10 graines de coriandre écrasées, 1 oignon haché, 120 grs de mie de pain rassis, 1 oeuf, 1 càs d'huile d'olive, sel, poivre, (1 pointe d'harissa facultatif)
SAUCE:1 gousse d'ai, 1 oignon nouveau émincé avec la tige verte, persil menthe ciselés, 1 càs d'huile d'olive, 250 de fromage blanc( 2 yaourts nature)

Préparation:

Faire trempez la mie de pain dans de l'eau, une fois imbibée, pressez-la dans vos mains pour extraire l'eau et placez dans un saladier.

Ajoutez les viandes hachées la menthe, l'oignon, le cumin, la coriandre, l'oeuf, et la cuillère d'huile dolive, sel poivre.

Entre vos mains mouillées formez des boulettes, faites les frire dans un bain d'huile et quand elles remontent à la surface retirez-les et égouttez sur du papier absorbant.

Faire la sauce en accompagnement : mettre le fromage blanc dans un bol, ajoutez l'ail pressé, l'oignon nouveau, persil menthe ciselés et l'huile dolive, bien mélanger.

Accompagnez les boulettes de cette sauce à part, les boulettes peuvent etre mangées chaude ou froide.

PS : je fais les même boulettes pour accompagner mon couscous... Je vous le proposerai prochainement.