CAKE DE POLENTA AU POULET

Faire revenir les blancs de poulet sur toutes ces faces dans de l'huile d'olive, réservez.

Préparez environ 1, 5 kg de polenta comme indiqué sur le paquet, en fin de cuisson ajoutez la crème, l'emmental ainsi que les herbes de provence, salez, poivrez.

Beurrez un moule à cake, versez-y une couche de polenta, placez les blancs de poulet, recouvrez de polenta jusqu'au bord du moule à cake, égalisez et placez au réfrigérateur environ 2 heures jusqu'à ce que le cake soit rigide.

Démoulez et coupez des tranches épaisses, faites les dorez dans une poêle avec de l'huile dolive, rectifiez l'assaisonnement si nécéssaire.

Servez aussitot accompagné d'une salade verte de votre choix.

Vous pouvez remplacez le poulet par de la dinde, ou bien tout autres choses tels que des filets de poissons......