GRATIN DE LEGUMES

Lavez et équeutez les haricots verts, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, précuire les haricots et pommes de terre 5 min à l'eau bouillante salée.

Lavez et coupez en rondelles les courgettes, les faire revenir 5 min dans une poêle avec de huile d'olive ainsi que l'ail haché.

Délayez la maizéna avec le lait, faire épaissir sur feu doux ajoutez 60 grs de comté râpé, versez un peu de cette sauce dans un plat à gratin, huilé, étalez la moitié de pommes de terre les haricots puis disposez les tomates, intercalez les courgettes et le reste de pommes de terre entre les tomates.

Nappez deu reste de sauce, parsemez du reste de comté et cuire 35 min au four préchauffé à 200°.

Parsemez de persil ciselé, laissez tiédir 5 min avant de servir.