MERINGUES A MOI

Préchauffez le four à 100°.

Battre les blancs d'oeufs, au cours du montage incorporez le sucre glace progressivement jusqu'à obtenir des blancs bien lisses et brillants, au dernier moment ajoutez l'extrait de vanille.

Disposez sur une plaque de cuisson à la cuillère des monts de blanc en neige et enfournez à 90° pendant 1 h 30 sans ouvrir la porte du four.

Laissez -les refoidir dans le four.

Se conserve trés bien quelques semaines dans une boite hermétique.

PS : Quand les blancs sont montés vous pouvez incorporer des pignons de pin, des pépites de chocolats, parsemez dessus d'amandes éffilées, à votre guise......