PÂTE A CHOUX pour les éclairs

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

12 Cl de lait entier 140 Grs de farine 110 Grs de beurre 1 Càc rase de sucre 5 Oeufs 1 Pincée des sel.

Préparation:

Dans une casserole portez à frémissement le lait et 12 cl d'eau avec le beurre, le sucre, le sel, ajoutez la farine, mélangez énergiquement 1 min sur feu moyen, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Hors du feu incorporez les oeufs deux par deux.