PETITES MICHES DE PAINS AUX MULTI-CEREALES

Préparez la pate la veille et faire cuire votre pain le lendemain matin, plus il y aura de pause et meilleurs sera votre pain...

Faire dissoudre la levure fraiche dans l'eau tiède pour le pain.

Mélangez la farine avec le sel, faire un puit et versez l'eau tiède avec la levure dissoute, ramenez les extérieur vers le centre avec une cuillère en bois ou bien dans un robot afin d'obtenir une pate souple, recouvrir d'un linge et laissez reposer 30 min à température ambiante.

Sur un plan travail façonnez la pate avec de la farine afin obtenir une boule.

Divisez-la afin d'obtenir plusieurs petits pains ou bien 2 plus gros, disposez -les sue une plaque à four et laissez-la reposez toute la nuit.

Préchauffez le four à 240°.

Avec un ciseau entaillez le dessus du pain farinez légèrement et faire cuire en ramenant votre four à 220° pendant 35 min.

PS : n'oubliez pas de placer un bol d'eau tout le temps de la cuisson.

Vous pouvez l'agrémenter de noix de figues, pruneaux, abricot sec.....