POMMES DE TERRE GRATINEES

Disposez dans un plat à gratin les pommes de terre entières sans les peler.

Faites les cuire 1 h à 180° avec un peu d'eau dans le plat, rajoutez de l'eau en court de cuisson si nécéssaire.

Laissez-les refroidir quelques minutes puis coupez-les en deux, creusez chaque moitié délicatement.

Mélangez leur chair prélevée avec le fromage, le jambon en morceaux et la crèmede façon à obtenir une purée.

Salez, poivrez, farcissez les pommes de terre avec cette préparation, faites gratiner au four pendant quelques instants.