RIZ JAUNE AU POULET

Faire revenir l'oignon émincé 5 min dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, ajoutez le riz, le colombo, et le laurier, remuez, versez le bouillon de volaille et cuire 20 min à frémissements, couvrir et laissez poser 5 min.

Coupez et pelez les carottes en dés, coupez les cougettes en dés, nettoyez et émincez les champignons, poêlez ces légumes 3 min dans un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, couvrir et laisser cuire 5 min.

Salez poivrez les blancs de pouletles cuire sur une plancha ou bien un gril 3 min de chaque coté.

Egrainez le riz à la fourchette, incorporez les légumes, disposez le poulet dessus et servir.

PS : le colombo est une épice antillaise et peu etre remplacée par du curry indien, un peu plus fort.