QUICHE BOHEMIENNE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Poivron rouge 1 Poivron vert 4 Courgettes 1 Aubergine 150 Gr de farine 1 Sachet de levure 4 Oeufs 120 Ml de lait 100 Gr d'emmental rapé Herbes de provence Sel Poivre Quelques tranches de chorizo(facultatif).

Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les tous en petits cubes.

Dans une sauteuse faire revenir tous les légumes, sel, poivre, herbes de provence, pendant 15 à 20 min environ, mettez en attente.

Dans un saladier cassez les oeufs et les battre, ajoutez la farine et la levure, sel, poivre, ajoutez le lait et 4 càs d'huile d'olive, et l'emmental.

Huilez un moule et farinez.

Mélangez la poêlée de légumes à la pate bien mélanger et versez dans le moule, disposez quelques tranches de chorizo et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.

PS : le chorizo est facultatif ).

Une fois la poêlée de légumes tièdie.