RIZ AU LAIT DE GRAND MAMAN

Dans une casserole, chauffez 50 cl de lait avec 1 gousse de vanille fendue et 1 pincée de sel.

Versez 100 grs de riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes, égouttez-le, mettez-le das le lait vanillé et laissez cuire à petit feu de 20 à 25 min jusquà ce que le riz soient tendres et qu'il n'y est presque plus de liquide.

Incorporez 50 grs de sucre dans le riz, ajoutez 2 jaunes d'oeufs en remuant vivement pour qu'ils ne cuisent pas.

Laissez refroidir avant de servir.