SOUPE THAÏE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 gousse d'ail haché 15 grs de gingembre haché 1 càs d'huile 30 cl de fumet de poisson 40 cl de lait de coco 2 càs de sauce poisson(nuoc man) 650 grs crevettes crues décortiquées 6 mini épis de maÏs coupés en deux 100 grs de pois gourmands effilés1 petit piment rouge émincé 4 brins de coriandre sel.

Préparation:

Dans une casserole faites fondre l'ail et le gingembre dans 1 càs d'huile, ajoutez le fumet de poisson, le lait de coco et la sauce poisson, laissez frémir 5 min.

Plongez les crevettes crues décortiquées dans le bouillon avec les mini épis coupés en deux, ajoutez les pois gourmands, et le petit piment, faire cuire 4 min.

Ajoutez les brin de coriandre effeuillés, rectifiez l'assaisonnement, servez chaud.