TARTE AU MIEL ET NOIX

Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à tarte, étalez la pate et piquez le fond à la fourchette et placez le au frais 30 min, puis faites cuire à blanc 15 mon environ.

Réservez 7, 8 cerneaux noix pour la déco, concassez grossièrement les cerneaux de noix, prélevez le zeste d'orange et son jus.

Faire un caramel blond roux avec le sucre et l'eau puis incorporez le miel et les noix, le jus d'orange, et le zeste, hors du feu ajoutez la crème, mélangez et remettre sur le feu sans arreter de tourner pendant quelques minutes. Retirez du feu continuez de tourner attendre un peu garnir le moule à tarte, laissez reposez 20 min environ avant de servir, décorez de cerneaux de noix.