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TERRINE DE SAUMON A L'OSEILLE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Fumé de poison pour le court-bouillon 500 Grs de saumon 500 Grs de lieu noir 100 Grs de mie de pain 10 Cl de lait 6 Oufs 25 Cl de crème fraiche 4 Càs d'oseille Sel poivre
Préparation:
Faire bouillir 2 l fumet court-bouillon, faire frémir les filets de poissons 10 min.
Egouttez-les et émiettez-les.
Faire tremper la miede pai av le lait, aoutez les 2 oeufs entiers plus 4 jaunes, la crème, l'oseille, et les miettes de poissons, salezet poivrez.
Montez en neige les 4 blancs d'oeufs, incorporez-les à la préparation, versez dans un moule à cake huilé.
Faire cuire 45 min au bain-marie au four à 180°.
Servez froid avec une mayonnaise au citron.
Publié par sophye - https://www.lesfoodies.com/sophye