Imprimer!
VERRINE A LA SCANDINAVE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
80 grs de beurre demi-sel, 3 càs de poudre d'amandes, 3 càs de poudre de noisettes, 3 càs de chapelure, 3 càs de sucre en poudre, 1 kg de pommes (reine des reinettes, boskoop, canada), 1 càc de cannelle enpoudre.
Pour la chantilly: 30 cl crème fraiche entière trs froide, 1 càs de sucre en poudre.
Préparation:
Dans une poêle, faites fondre à feu moyen 50 grs de beurre demi-sel, ensuite ajoutez la poudre d'amades, la poudre de noisettes, la chapelure, le sucre, remuez, laissez dorer 3 min sans cesser de remuer, vous devez obtenir un sable brun, réservez ce mélange dans un récipient.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers, détaillez-les en cubes.
Dans la sauteuse, faites risoler le reste de beurre avec les pommes 2 min à feu vif, baissez le feu et saupoudrez la cannelle, couvrez, et laissez compoter 20 min sur feu moyen en remuant régulièrement, laissez rfroidir.
Montez la crème en chantilly avec le sucre.
Juste avant de servir disposez un peu de compote au fond des verrines, recouvrez de chantilly, et parsemez de sable brun, renouvelez jusqu'aux bords en terminant toujours par la couche de sable brun.
Publié par sophye - https://www.lesfoodies.com/sophye