Muffin coco-banane sans gluten ni lactose

Préchauffez le four à 180.

Mélangez le beurre (préalablement ramolli au micro-onde) avec le sucre.

Ajoutez un à un les oeufs en fouettant bien pour avoir une texture homogène.

Ecrasez les bananes avant de les mettre dans la pâte.

Versez le lait.

Insérez petit à petit la farine et la maïzena à la préparation.

Votre pâte est prête, vous pouvez la disposer dans les moules et faire cuire environ 20 minutes.

Ces muffins sont délicieux aussi en version cupcake avec un topic aux Nutella.

Ils sont parfaits pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose.