ESCALOPE DE VEAU AU GORGONZOLA & TAGLIATELLES

Barder chaque escalopes de poitrine fumé.
NE PAS SALER.... La poitrine fumée et les différents fromage salent suffisament.

Dans une poêle, faire dorer avec une noisette de beurre les escalopes de veau.
Dispser les escalope dans un plat à four.
Garder le jus de cuisson.

Toujours dans la même poêle, à feu doux, ajouter et remuer les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche et la noix de muscade jusqu´à la formation d´une sauce crémeuse.


Verser sur les escalopes. Parsemer le tout de gruyère rapé.

Faire gratiner 15 à 20 mn a 220° (selon votre four).

J'ai servi le tout avec des tagliatelles.