LASAGNE BOLOGNAISE

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h25

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kg viande de boeuf haché1 paquet de pâtes à lasagnes3 oignons2 gousses d'ail1 branche de céleri1 carotte800 g purée de tomates1 verre d'eau 2 feuilles de laurierthymbasilic1 pot de riccotta1 verre de vin rougeSAUCE BECHAMEL100 g farine100 g beurre1l de lait3 pincées de noix de muscade râpéeGARNITUREfromage rapéparmesan

Préparation:

Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri.

Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer.

Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.

Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse. Ajouter le lait peu à peu. Remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laisser cuire environ 5 minutes, feu très doux, ne ps oublier de remuer pour éviter que la sauce ne colle au fond.

Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel, riccotta et parmesan, et cela 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.

Faire cuire à 200°C pendant environ 35 minutes.