PANACOTTA CRèME DE MARRON & AMANDE

Faire tremper les feuilles de gélatine 15 minutes dans un récipient d'eau froide.
Faire chauffer à feu doux 30 cl du lait, ajouter la crème de marron et mélanger soigneusement.
Retirer du feu et ajouter les feuille de gélatine bien essorées.
Mélanger soigneusement le lait jusqu'a ce que la gélatine soit complétement dissoute.
Rajouter les 20 cl de lait d'amande froid restant. Mélanger le tout.
Mettre en verrines et disposer lau frigo pour minimum 4h.
Rajouter les amandes effilées et le pralin au moment de servir.