Mousse au Cassis

Faites bouillir le lait avec le sucre.

Pendant ce temps, faites fondre les feuilles de gélatine en les trempant dans de l'eau froide.

Laissez refroidir le lait et versez la gélatine dans le lait tiède.

Battez la crème fraîche pour en faire une crème fouettée. Mélangez-la avec le cassis et ajoutez-la doucement au lait.

Versez dans des petits pots individuels puis mettez les pots au réfrigérateur minimum 1 heure.

Vous pouvez remplacer le cassis par un autre fruit.