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Harira ou soupe marocaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
150 gr de pois chiches trempés 24 h300 gr de viande d'agneau ou boeuf100 gr de lentilles50 gr de cheveux d ange1 gros oignon1/2 céleri1 kg de tomates bien mûres ( j ai mis un pack de sauce tomate déjà mixe)1 bouquet de coriandre1 bouquet de persil plat1 cube de bouillon de mouton1 pincée de safran 1 c à c de gingembre Selpoivre
Préparation:
Dans la cocotte mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et la viande.
Ajoutez les tomates coupées en dés (pour moi le pack de sauce tomate).
Ainsi que le céleri, le persil plat et la coriandre qui ont été coupées finement.
Ajoutez les pois chiches, les lentilles, sel, poivre, gingembre, cannelle, safran, le cube de bouillon.
Recouvrir d'eau et faire cuire 1h.
Délayer la farine dans un peu d'eau e.
Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges.
J ajouté à la fin une c à café de smen pour parfumé ma soupe.
Laisser cuire 5 minutes en remunant constament et servir la harira avec des dattes.
Ajoutez les tomates coupées en dés (pour moi le pack de sauce tomate).
Ainsi que le céleri, le persil plat et la coriandre qui ont été coupées finement.
Ajoutez les pois chiches, les lentilles, sel, poivre, gingembre, cannelle, safran, le cube de bouillon.
Recouvrir d'eau et faire cuire 1h.
Délayer la farine dans un peu d'eau e.
Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges.
J ajouté à la fin une c à café de smen pour parfumé ma soupe.
Laisser cuire 5 minutes en remunant constament et servir la harira avec des dattes.
Publié par sou41 - https://www.lesfoodies.com/sou41