Mlaoui

Mrttre la farine et la semoule fine le sel le sucre dans un recipient et melange.
Verser de l eau tiede et bien travailler la pate jusqua obtention d une pate molle et lisse (sa ne doit pas coller au main quand on petri).
Laisser reposer un peu et couvrir d u chiffon.

Faire des petites boules.

Mettre un peu d huile sir le plan de travail ppur que la patte ne colle pas puis bien etaler avec les maon jusqu a qu elle soit fine.
Ensuite mettre un peu de beurre fondu et saupoudre d un peu de semoule fine.
Puis rabattre la moitie de la pate o centre puis l autre moitie et enfin l une sur l autre.
Ensuite rouler la pate comme un cigarre et enfonce le bout de la pate au milieu.
Laisser reposer un peu.
Allumer la poele a chauffer puis etaler a la main la pate et mettre a cuire la crepe doit prendre une belle colloratikn des 2 cotes.

Avec un verre de the hmmmmmm....