Aubergine au lait de coco au poisson frit

Eplucher les aubergines, les couper en 5 dans le sens de la longueur, ensuite les couper en julienne toujours dans le sens de la longueur... Les laver pour enlever les graines ensuite bien les éssorer car l'aubergine absorbe beaucoup d'eau...

- Mettre le lait dans une casserole en ajoutant l'oignon émincé, un peu d'ail selon les gouts (perso je n'en mets pas), du curcuma, du poivre, la poser sur le feu... Dans le lair chaud ajouter les aubergines laisser cuir 10 min ensuite rajouter le sel et le poisson frit en miette : laisser maintenant sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'il n'y ait plus de liquide (environ 30 min).

Servir avec du riz blanc parfumé miam.