Beignets

Dans un saladier, mélanger la farine avec le levure boulanger et le sucre en poudre. Ajouter progressivement l'eau et pétrir assez longuement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Cette pâte ne doit être ni trop claire ni trop épaisse.

Couvrir le saladier avec un film alimentaire et laisser reposer 1 heures. Faire chauffer l'huile de friture. Quand l'huile est chaude, prendre avec la main gauche une poignée de pâte et la presser en serrant les doigts pour faire jaillir au dessus du pouce. Mouler cette pâte avec une cuillère à soupe et la plonger immédiatement dans l'huile. Les baignets sont cuits quand ils ont une belle couleur dorée.

Les laisser reposer sur un papier absorbant et DEGUSTER....