Brèdes mafane à la viande

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de boeuf à braiser2 paquets de brèdes mafane ( dans les épiceries exotiques ou Grand frais)1 paquet de pariétairestomates1 gousses d'ailsel, poivre

Préparation:

- Triez les brèdes, conservez les feuilles et extrémités florales...

Ensuite coupé la viande en dés avec des oignon, puis rajouter les tomates, ainsi que la gousse d'ail, pilée avec une poignée de gros sel et de poivre en grains...

Versez dans la casserole 1 ou 2 litres d'eau et faire cuire vivement... Au bout d'une bonne heure, rajoutez les brèdes et faites cuire à feu doux encore 30 min.. (Rajoutez de l'eau bouillante éventuellement si la quantité de bouillon est insuffisant)...

On utilisait la même recette pour les épinards par contre il faut couper les feuilles d'épinard...

SERVIR AVEC DU RIZ....