Gâteau de riz au coco et caramel...Gâteau de Mayotte

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 kg de riz blanc ( pour moi Basmati)500 g de sucre1 l et demi de lait de coco1 C à soupe de cannelle ( ne pas le remplir)sinon du Cardamone1 C à soupe de poivre vert (ne pas le remplir)

Préparation:

- Mettre le riz a tremper dans de l'eau chaude pendant 1h30... Ensuite mixer le riz dans le mixeur en ajoutant le lait de coco pendant environ 20 min (obtenir une pâte un peu similaire à la pâte à crêpe)...

Faire fondre le sucre dans une casserole pour obtenir du caramel : une fois que le sucre et bien fondu à la couleur marron dorée ajouter 50 cl d'eau et remuer... Eteignez le feu...

Incorporer le cannelle, le poivre dans la pâte...

Verser le caramel dans la pâte en remuant.

Versez le contenu dans un moule à gâteau préalablement graisser avec de l'huile de tournesol 2 Cuillère à soupe... Et mettre au four à 200° pendant 15 min.. Ensuite régler à la température 150°... Laisser refroidir... COURAGE....