Cookies aux légumes

Pour un apéro dînatoire, je me suis inspirée de cette recette là... mais comme je n'avais ni courgette, ni carotte, ni flocons d'avoine, que je n'aime pas le sucré-salé et pas non plus la margarine... Heu, oui, j'ai passablement modifié ! La recette de base était apparemment très bien, pas de souci, mais... Non seulement je suis dans un endroit où on ne trouve pas tout ce qu'on veut, mais en plus je suis une modifieuse de recettes compulsive, même quand j'adore un plat, je le modifie !

Alors, on coupe l'oignon et le poivron en TOUT petits dés (3 à 5 mm de côté), et on les dore rapidement à la poèle.

Dans un saladier, on mélange les farines, l'oeuf, le beurre ramolli, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Ensuite, quand les légumes ont un peu tiédi, on les mélange au reste.

Sur une plaque de four (inutile de la beurrer), on dépose des petits tas de pâte qu'on aplatit bien avec le dos d'une petite cuillère.

On met au four 20 minutes (15 dans la recette originale, mais pour mon four c'était trop peu), thermostat 7 ou 200° environ !