Korma de poulet

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 grosses cuisses de poulet 300g oignons émincés 300g de yaourt nature 1 càs d'ail haché 2 càs de gingembre coupé fin 4càs d'huile et un morceau de beurre (ou l'équivalent en ghee si vous avez) 4 cardamomes vertes 4 clous de girofle 3 càs (plus ou moins selon votre goût) de curry (mélange Korma si vous trouvez)

Préparation:

Faire cuire vos 2 cuisses de poulets dans 2l d'eau assaisonnée et épicée, avec des légumes (poireaux, carotte, oignons, ail... Ce que vous aimez !). Vous pourrez récupérer ce bouillon pour faire une délicieuse soupe. Quand la viande est cuite, retirer la chair, la couper en morceau de la taille d'une bouchée et réserver.

Faire revenir les oignons dans le mélange huile+beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le gingembre, continuer à faire dorer. Quand le mélange est assez doré, ajouter l'ail et la viande. Faire revenir encore 10 minutes (ajouter un peu d'eau si ça devient trop foncé).

Ajouter le curry, les épices et le yaourt, et laisser cuire 20 minutes. Salez à votre goût. Ajouter de l'eau de temps en temps, la sauce peut être selon votre goût très épaisse ou plus liquide.

Servir avec un riz basmati.