Les cèpes de Ginette

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 gros oignon
1 grosse échalote
2 gousses d'ail
persil
huile, sel, poivre, laurier
1 boite de coulis de tomate (conserve maison, du jardin de Mamy)
1 verre de vin blanc
et des cèpes (1 boîte, conserve maison, du bois de Mamy)
(oui, vous pouvez prendre des cèpes frais, mais moi à Mayotte, j'ai pô!)

Préparation:

Faire revenir à la poêle les cèpes coupés en morceaux.

Mettre ensuite l'oignon découpé, l'échalote hachée et laisser bien mijoter.

Ajouter la tomate, le laurier, bien faire revenir. Ajouter le verre de vin blanc et un peu d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien réduit.

5 Min avant la fin rajouter l'ail et le persil hachés finement.

Saler, poivrer, servir par exemple avec des patates sautées et une viande grillée.

Recette de mon ex-belle-mère Ginette, qui s'y connaît comme personne en cuisine-qui-fait-plaisir !