Tartare d'espadon voilier

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G d'espadon voilier (ou autre poisson de mer à chair ferme) Le jus de 4 citrons verts (+ ou - suivant taille des citrons) Sel et poivre Un piment "putu" (en forme de poivron) coupé en tout petits cubes 4 Cornichons en tranches fines Un oignon rouge en tout petits dés Un peu d'huile d'olive.

Préparation:

Pour les amateurs de poisson cru, ce petit tartare improvisé au débotté un jour d'avril, après une pêche au gros couronnée de succès...

Détaillez le poisson en cubes d'un cm de côté environ (plus fin si vous préférez un aspect moins "cru).

Coupez le piment, les cornichons, l'oignon.

Pressez les citrons, recouvrez les condiments coupés de ce jus, salez à votre goût.

Mélangez le tout avec le poisson, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, et mettez au frais quelques heures (au moins 2 ou 3).