Amuse-bouches au bleu d'Auvergne, tomate et coeur de palmier

Ecraser le beurre et le bleu ensemble à la fourchette pour obtenir une pâte homogène. Prendre des petits croûtons et étaler le mélange dessus. Alterner avec du fromage ail et fine herbes. Ajouter une demi tomate cerise et quelques feuilles de petit basilic ou de basilic ciselé.

Couper les tomates cerise restantes en deux et le gros coeur de palmier en rondelles, les garnir de pâte au bleu ou de fromage ail et fines herbes, décorer de brins de ciboulette. C'est très frais et ça change des canapés habituels.