Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour les blinis:1 oeuf80g de farine de sarrasin1/2 cs de levure chimique10 cl de lait1 cs d'huile d'olive1 pincée de sel
Pour la crème de thon:1 boîte de thon au naturel180g de betterave cuite

Préparation:

Pour les blinis :
Battre l'oeuf avec un fouet électrique.

Ajouter la farine, la levure puis incorporer le lait, l'huile et le sel.

Repos 30 min.

Faire cuire 1 à 2 min de chaque côté les blinis en déposant des cuillérées de pâte dans une poêle huilée.

bien chaude.

Pour la crème de thon à la betterave :
Mixer le thon avec la betterave.

Servir les blinis tartinés de crème et décorer d'une petite feuille de persil.